НИИ виноградарства и виноделия "Магарач"

Опубликовано: 23.04.2018

видео НИИ виноградарства и виноделия

ПО УЛИЦЕ КИРОВА В ЯЛТЕ. ОТ ДОМА ЧЕХОВА ДО НИИ МАГАРАЧ

НИИ виноградарства и виноделия "Магарач"


Дегустация вин в Ливадии

Крым всегда был винодельческим регионом. Еще до нашей эры греки разводили здесь виноград и делали вино. Их сменили генуэзцы, потом турки - но вино все равно оставалось неотъемлемой частью быта жителей Крыма. В 1828 году князь М. С. Воронцов поручил создать в урочище Магарач заведение для опытов по изготовлению вина и посадки всех сортов винограда, признанных лучшими. Через 20 лет "Магарач" был преобразован в училище. Отсюда выходили и выходят специалисты для многих стран мира.


Защитники винзавода "Магарач"

Магарач - предместье Ялты, имя которого вошло в название Института виноградарства и виноделия "Магарач" (г. Ялта, ул. Кирова, 31, тел.: (0654) 32-55-91). Здание института виднеется на фоне гор выше трассы при въезде в Ялту. Сейчас это старейшее, снискавшее мировую известность научно-исследовательское учреждение, которое проводит исследования по вопросам виноградарства и виноделия. Для справки: если в мире всего известно около 4 тыс. сортов культурного винограда, то в коллекции "Магарача" их 3,2 тысячи. Здесь разрабатывают технику и технологию выращивания винограда, методы повышения урожайности и борьбы с болезнями и вредителями, а также технологию производства вина и соков, дают жизнь новым сортам винограда и новым маркам вин.

Институт имеет несколько опытных хозяйств, расположенных по всему Крыму, которые являются своеобразными лабораториями по изучению и разведению редких и селекции новых сортов винограда. В качестве примера одного из таких хозяйств рассмотрим опытное хозяйство Предгорное, расположенное в селе Вилино в Бахчисарайском районе Крыма. Предгорное хозяйство имеет 520 га опытной площади, редкие сорта иногда представлены 5-10 кустами, из-за которых сюда приезжают издалека для научных исследований и, конечно, для студенческих практик. Впрочем, саженцы редких сортов из здешнего питомника продаются всем желающим (только когда и где - стоит узнать по телефонам: (06554) 9-19-80; 4-09-49; 9-19-30). Необыкновенно богата и винная коллекция (энотека) хозяйства. Для продажи за серьезные деньги предназначены вина с выдержкой от 2-х до 5-ти лет, ну а, например, Семильон Малага 1924 г. - уже только для аукционов.

rss